Ribollita vellutata
Ingredienti
1,5 kg Tris di Fagioli Valfrutta Granchef
1 kg Farro Cotti a Vapore Valfrutta Granchef
1 porro
400 g zucca
2 lt brodo di carne
20 g timo
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Dosi per: 10 persone
Preparazione ricetta
Rosolate il porro, unite la zucca privata della buccia e tagliata a cubetti, e continuate la cottura. Unite il timo ed il brodo e cuocete per 20’. Frullate con il frullatore ad immersione per ottenere una crema alla quale aggiungerete il Tris di Fagioli ed il Farro.
Riportate a bollore e cuocete per altri 10‘. Servite guarnendo con olio alle erbe e crostini di pane tostato.
Prodotti utilizzati
