Lasagna al pesto e bagnacauda
Ingredienti
1 kg sfoglia all’uovo per lasagne
1 kg Pomodorini del Salento Valfrutta Granchef
1 kg zucchine
100 g filetti di acciuga
1 lt latte
2 spicchi d’aglio
1 dl olio extravergine di oliva
100 g di pesto alla genovese
Dosi per: 10 persone
Preparazione ricetta
Fate appassire l’aglio nell’olio molto dolcemente, unite le acciughe e le zucchine passate al cutter. Continuate la cottura per 5’, unite il latte e cuocete sino ad ammorbidire le zucchine. Passate al blender e aggiungete il pesto. Lessate le sfoglie in acqua bollente salata e ritagliatele in dischi di 6 cm di diametro. Sovrapponete i dischi alternando con la salsa di zucchine, guarnite la superficie con un pomodorino tagliato a fette e rinvenite a 150° per 12’.
Prodotti utilizzati