Tortelli di brasato con cannellini
Ingredienti
1,5 kg tortelli di brasato
1 kg Fagioli Cannellini Cotti a Vapore Valfrutta Granchef
50 g di rosmarino fresco
2 spicchi d’aglio
1 dl latte
2 dl olio di oliva extravergine fruttato
sale e pepe
Dosi per: 10 persone
Preparazione ricetta
Sbucciate l’aglio, tagliatelo a quarti e mettete a cuocere nel latte sino a che diventi molto soffice.
Scolate dal latte e passate al cutter con il rosmarino, l’olio, 2/3 dei fagioli, sale e pepe.
Lessate i tortelli al dente, scolate e disponete nei piatti con la salsa a specchio.
Guarnite con cannellini interi e aghi di rosmarino.
Prodotti utilizzati